EMPORIO® for Food & Beverage
Få styr på indkøbet i dine køkkener med en EMPORIO® Food & Beverage (F&B) branche-indkøbsløsning
Indenfor køkkenbranchen udfordres indkøbsprocessen bl.a. af følgende:
- Få leverandører, men med meget store varesortimenter, som leverandørerne styrer visningen af
- Flere eller mange køkkener, hvor det er vanskeligt at styre indkøb på tværs
- Travle køkkenchefer, som dagligt må besøge flere forskellige leverandørers bestillingssider
- Dagligt forbrug af et meget stort antal forskellige råvarervarer
- Stor afhængighed af præcision i daglige bestillinger
- Krav om økologi-% per kontrakt og bæredygtighed
- Stor prisfluktuation på råvarerne
Dette medfører ofte at din køkkenforretning bliver dårligere, fordi:
- Indkøbet “stikker af” i forskellige retninger
- Der bruges alt for meget administrativ tid på indkøb
- Det er vanskeligt at overholde økologi-% og højne bæredygtigheden
- Det er vanskeligt at navigere i priserne
- Der haves ikke et samlet datagrundlag at analysere indkøb og vareforbrug på
Med en EMPORIO®/F&B branche-indkøbsløsning kan du samle virksomhedens F&B indkøb ét sted og derved forbedre hverdagen for dine køkkenchefer og høste store gevinster!
Med EMPORIO er vores indkøbsprocesser effektiviseret gennem én platform, hvilket giver os fuld kontrol over vores data. Desuden gør systemet det nemt at generere rapporter om bæredygtighed, økologi og andre nøglemål, vi måler på.
RONNY SAUL, ADM. DIREKTØR,
Food & Beverage området favner et stort indkøbsvolumen
F&B indkøbet kan være vanskeligt at få overblik og kontrol over uden en samlet indkøbsplatform
De mange F&B indkøbskategorier udgør samlet set et betragteligt indkøbsvolumen og mange daglige transaktioner:
- Kød og fjerdkræ
- Fisk og skaldyr – ofte fra små leverandører af friskfanget fisk
- Mejeriprodukter og æg
- Frugt og grønt (friskt, frossen, tørret, på dåse/glas)
- Olier og fedtstoffer
- Nødder og frø
- Kornprodukter, brød og bagværk
- Chokolade, sukker, sødemidler og konditorvarer
- Drikkervarer
- Tilberedte og konserverede fødevarer
- Krydderier og konserveringsmidler
Hertil kommer relaterede kategorier som:
- Husholdningsapparater til køkken og køkkengrej
- institutionelt cateringudstyr
- Redskaber og udstyr
- Borddækning
- Rengøring
- Beklædning
EMPORIO®/F&B hjælper os med en forenklet indkøbsproces, dataindsamling og fakturahåndtering. Vi opnår en bedre gennemskuelighed på forbrug og økonomi og sørger for at køkkencheferne bruger mindre tid på administration og mere tid på den gode mad og service.
ASMUS THORSØE HAMANN, KVALITETSCHEF, KOKKENES KØKKEN
Gør det nemt at købe effektivt og korrekt ind
Og lad køkkencheferne bruge deres tid og fokus på at levere den gode mad og service
Vælg en EMPORIO®/F&B branche-indkøbsløsning når du ønsker at forbedre din forretning:
- Styring af indkøb ift. kundekontrakter (f.eks. frokostkantiner)
- Målstyring på økologi-% per kundekontrakt
- Målstyring på klimaaftryk
- Lynhurtig varebestilling i køkkenet
- Simpel budgetstyring for køkkencheferne
- Lageroptælling: Generering af optællingslister baseret på samlet vareindkøb i en periode
- Madspild: Funktion til registrering dagligt madspild
- Kuverter: Funktion til registrering af antal daglige kuverter
- Pre-definerede indkøbslister for gentagne indkøb (også tidsstyrede)
- Varekataloger med automatiske opdateringer
- Pris-tracking på katalogvarer
EMPORIO®/F&B branche-indkøbsløsningen kan leveres med begge vores grundprodukter:
Følgende er inkluderet i branche-indkøbsløsningen:
- Varekatalogpakken
- Katalogservice (vi administrerer op til 5 varekataloger på løsningen for jer, så de holdes dagligt opdaterede)
Vil du vide mere?
Ring på: +45 22 77 58 88 eller send e-mail til kontakt@emte.dk
